La brick est un excellent moyen d’utiliser les restes et cuisiner en mode zéro déchet !
Vous pouvez remplacer ces légumes par n’importe quels légumes de saison à condition de le précuire ; ou n'importe quels restes !
Pour 4 personnes – préparation 20 minutes – cuisson 10-15 minutes
4 feuilles de bricks
250 gr de légumes cuits (selon vos restes)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, paprika ou curry en complément, selon le goût
Etalez devant vous la première feuille de brick. Déposez au centre un dôme avec 1/4 des légumes cuits ou autres restes, que vous avez sous la main.
Ouvrez le dôme délicatement pour former un puit. Cassez un œuf entier dans ce puit.
Arrosez légèrement d’huile d’olive, assaisonnez à votre goût.
Badigeonnez les côtes de la brick d’eau froide ou de beurre fondu, puis rabattez les côtés un à un vers le centre. Retournez ensuite votre paquet pour en bloquer l’ouverture.
Faites ensuite de même avec les 3 autres bricks.
Vous pouvez cuire vos bricks dans une poêle chaude, une dizaine de minute sur chaque face ou 20 minutes à four chaud (180-200°C.).
Bon appétit !
