Une délicieuse recette d'été, facile et rapide à réaliser !
Pour 4 personnes
préparation 15 minutes
cuisson 10 minutes
500 gr de linguines
5 feuilles de chou kale
4 portions de burrata
1 gousse d’ail
1 poignée de graines de courge
10 feuilles de basilic frais
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Matériel : 1 planche à découper, 1 poêle, bol, 1 saladier, 1 casserole, 1passoire.
Lavez les feuilles de chou soigneusement, puis séparez les tiges des feuilles.
Emincez les tiges finement.
Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Sortez les burratas du frigo pour qu’elles tempèrent.
Lavez les feuilles de basilic, ciselez et réservez.
Mettez à cuire les tiges émincées, dans l’eau des pâtes, en les plongeant dans l’eau bouillante exactement en même temps que les pâtes.
Puis mettez à cuire les feuilles de chou à part, dans une autre casserole, pendant 3 minutes, avec une gousse d'ail épluchée, avant de les égoutter et de les mixer avec une noix de beurre, pour obtenir une belle sauce onctueuse.
Au moment de servir, disposez un joli nid de linguine au chou kale dans le centre de vos assiettes, puis disposez la burrata et les graines de courge.
Parsemez d’une cuillère de sauce, de basilic, une pincée de poivre et une goutte d’huile d’olive.
Bon appétit !
