Un plat déclinable à chaque saison que l'on sublime ici avec les légumes racines !
Pour 1 plat à gratin de 4 à 6 personnes – préparation 30 minutes – cuisson 20 minutes
· 150 gr de farine
· 100 gr de beurre pommade
· 60 gr de parmesan
· Une pincée de thym séché
· 3 carottes
· 2 navets
· 2 panais
· 2 gousses d’ail
Mélangez ensemble la farine, le beurre, le parmesan et le thym. Poivrez légèrement. Formez une boule et réservez au frais.
Epluchez les légumes et coupez-les en petits dés. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
Préchauffez le four à 180 °C.
Puis faites cuire les légumes tous ensemble une dizaine de minutes. Egouttez-les et versez les directement dans le plat à gratin.
Arrosez d’un léger filet d’huile d’olive.
Epluchez la gousse d’ail, hachez-la ou écrasez-la et répartissez-la uniformément sur les légumes.
Emiettez sur les légumes la pâte à crumble sur toute la surface du plat puis enfournez pour une vingtaine de minutes.
Le crumble est cuit quand il est bien doré sur le dessus !
Bon appétit !
L'astuce gourmande :
Ajouter des graines de lin, de tournesol ou des pignons de pin à la pâte pour apporter un peu de croquant !